سبوس جو دوسر اجازهی انباشته شدن کالریها در روده را نمیدهد.
سبوس خاصیت چسبندگی بالایی دارد و برای همین به مواد مغذی و کالریهای اطراف خود میچسبد. در نتیجه
اجازه نمیدهد که کالریها وارد خون بشوند و آنها را از طریق مدفوع از بدن خارج میکند.
سبوس جو دوسر خواص زیادی دارد که باورتان نمیشود. این مادهی غذایی به لاغری کمک میکند، ضد دیابت است، کلسترول را پایین میآورد و خيلي موارد ديگر.
خواص جو دوسر در طب سنتی؛ فوایدی عالی که برای سلامتی بدن!
جو دو سر بسیار در طب سنتی استفاده میشود و تاثیرات مثبت فراوانی بر بدن انسان میگذارد. طبیبان بسیاری، در زمان قدیم از جو دو سر در طب سنتی بهره میبردند. همچنین تحقیقات فراوانی بر روی جو دو سر و تاثیرات آن در طب سنتی انجام گرفته شده است. در ادامه خواص جو دو سر در طب سنتی را برای شما بیان میکنیم:
- مناسب برای اعصاب و روان است.
- ورمها را سفت، پخته و خشک میکند.
- ادرار آور است و یبوست را بهبود میبخشد.
- دردها را در سریعترین زمان ممکن تسکین میدهد.
- کرم معده را خارج میکند.
- برای درمان اگزما پیشنهاد میشود.
سبوس جو دوسر همیار لاغری
به عقیدهی متخصصان تغذیه مصرف منظم سبوس جو دوسر به لاغری کمک میکند. اگر میپرسید چرا؟ باید بگوییم که این مادهی غذایی جلوی اشتها را میگیرد و باعث سیری طولانی مدتی میشود. سبوس جو دوسر سرشار از فیبرهای محلول در آب و فیبر پکتین است و میدانید که فیبرها به لاغری کمک زیادی میکنند. اگر در طول صرف غذا از این مادهی غذایی میل کنید و آب کافی بنوشید فیبرهای موجود در آن داخل معده حجیم ميشود و به سرعت احساس سیری ایجاد میکند.
از اینها گذشته سبوس جو دوسر اجازهی انباشته شدن کالریها در روده را نمیدهد. سبوس خاصیت چسبندگی بالایی دارد و برای همین به مواد مغذی و کالریهای اطراف خود میچسبد. در نتیجه اجازه نمیدهد که کالریها وارد خون بشوند و آنها را از طریق مدفوع از بدن خارج میکند.
سبوس جو دوسر میزان کلسترول خون را پایین میآورد
اگر به طور مرتب و کافی از فیبرهای موجود در سبوس جو دوسر بهرهمند شوید میزان کلسترول خونتان به میزان 15 درصد کاهش مییابد. نتایج پژوهشی که در سال 2002 در استرالیا انجام شد نشان میدهد که میزان بالای فیبرهای محلول در آب باعث دفع کلسترول از طریق مدفوع ميشود و میزان تولید آن از طریق کبد را کاهش میدهد.
متخصصان توصیه میکنند این افراد هر روز قبل از هر وعدهی غذایی سه قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر را در یک لیوان آب ریخته و میل کنند. باید توجه داشته باشید که سبوس جو دوسر نمیتواند جایگزینی برای دارو باشد اما از افزایش کلسترول جلوگیری و به درمان آن کمک میکند.https://foodhalal.blogfa.com
سبوس جو دوسر منبع فوقالعادهی املاح معدنی و ویتامینهایی مانند ویتامین B، E، زینک (روی)، منگنز و غیره است که محافظ خاصیت ارتجاعی پوست هستند.
سبوس جو دوسر از ابتلا به سرطان کلون پیشگیری میکند
همه ساله 36 هزار مورد جدید ابتلا به سرطان کلون شناسایی میشود. اگر سبوس جو دوسر به طور مرتب مصرف شود نقش مهمی در جهت پیشگیری از این بیماری ایفا میکند. افراد حساس فیبرهای موجود در این ماده غذایی راحتتر از فیبرهای موجود در سبوس گندم تحمل میکنند.
برای توضیح مکانیسم پیشگیرانهی این مادهی غذایی باید بگوییم زمانی که فیبرهای سبوس جو دوسر پُر از آب میشود یک لایهی محافظتی بین ضایعات و توکسینهای سرطانزای حاصل از مواد غذایی صنعتی (فلزات سنگین، آفتکشها، رنگهای خوراکی، افزودنیها، چربیهای مضر) و جدارهی کلون تشکیل میدهد. در نتیجه از رشد سلولهای سرطانزا جلوگیری میکند.
سبوس جو دوسر، یبوست را از بین میبرد
از هر سه زن یک زن از یبوست رنج میبرد و نصف این افراد دچار یبوست مزمن هستند. سبوس جو دوسر یک روش ساده برای مقابله با این مشکل محسوب میشود. اگر دنبال دلیلش میگردید باید بگوییم که این مادهی غذایی میتواند تا 30 برابر حجم خود، آب جذب کند و باعث حجیم شدن مدفوع در رودهها شود. به همین دلیل رودهها مدفوع را راحتتر دفع میکنند.
سبوس جو دوسر باعث شفافیت پوست میشود
سبوس جو دوسر منبع فوقالعادهی املاح معدنی و ویتامینهایی مانند ویتامین B، E، زینک (روی)، منگنز و غیره است که محافظ خاصیت ارتجاعی پوست هستند. این مادهی غذایی به ویژه بهترین منبع ویتامین B2 محسوب میشود که تأثیر زیادی روی محافظت از پوست، مو و ناخنها دارد. توصیه میکنیم برای داشتن پوستی شفاف و زیبا هر روز صبحها و برای صبحانه دو قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر را یک لیوان مایعات میل کنید.
سبوس جو دوسر از ابتلا به دیابت پیشگیری میکند
با وجود این که برای پیشگیری از دیابت هیچ چیز مانند کاهش مصرف قند و ورزش موثر نیست اما با این حال سبوس جو دو سر سرعت جذب قندها را کاهش میدهد. نتایج یک پژوهش کانادایی که در سال 2002 انجام شد نشان میدهد بتاگلوکان که یک فیبر محلول در آب است و به میزان زیادی در این مادهی غذایی وجود دارد سرعت جذب قندها را کاهش میدهد و قند خون و نیاز به انسولین را پایین میآورد. افرادی که مستعد ابتلا به دیابت هستند میتوانند روزانه قبل از دو وعدهی اصلی دو قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر را با یک لیوان آب میل کنند. توجه داشته باشید که سبوس جو دوسر نمیتواند جایگزین دارو شود اما میتواند از ابتلا به این بیماری پیشگیری کند و در درمان آن موثر باشد.https://foodhalal.blogfa.com
سبوس جو دو سر را با بلغور جو دو سر اشتباه نگیرید
بلغور از دانهی جو دو سر درست میشود و سرشار از کالری و گلوسیدهاست و فیبر کمی دارد. سبوس از پوشش فیبردار جو دوسر حاصل میشود که سرشار از بتا گلوکان است و این فیبر اصلیترین و مهمترین فیبر موجود در آن است.
تمام خواصی که در این مطلب ذکر شد متعلق به سبوس جو دوسر است نه بلغور جو دو سر. علاوه بر این سبوس جو دو سر سرشار از پروتئین است. میتوانید از این مادهی غذایی در تهیهی کیک، بیسکویت، مافین، خمیر پیتزا و غیره استفاده کنید.
جو دو سر نسبت به دیگر غلات مصرف کننده ی کمتری دارد اما آشنا شدن با فواید این گیاه خالی از لطف نیست. جو دو سر طبعی سرد و طبیعت خشکی دارد. سرشار از مواد قندی و ازوته همچنین پروتئین ، چربی ، فسفر ، آهن ، کلسیم ، ویتامین A , و گروه ویتامین های B است. کسانی که از بیماری های پوستی رنج می برند هیچگاه خوردن جو دو سر را فراموش نکنند.
– براي رفع يبوست جوي دوسر را بو داده آرد كنند مانند قهوه بجوشانيد روزي 2 الي 3 استكان به مدت 3 روز صبح ناشتا ميل شود.
– براي تقويت كودكان و افراد كهنسال و بيماراني كه دوره نقاهت را ميگذارنند اگر جو را در آبگوشت يا شير جوشانده ميل كنند غذايي مقوي است البته جو پوست گرفته نباشد.
– براي درمان كمردرد، درد پهلو و قولنجها، جوي دوسر را با سركه پخته به صورت ضماد در محل درد بگذاريد.
– براي رفع خستگي پاها، سرمازدگي و تاول زخمها با جوشانده غليظ كاه جو پاشويه كنيد.
انچه از طب سنتی آموختم : امیر حسین گلشاهی